髪に良い食事part139『鱈とカリフラワーのカレーマヨ炒め』
今月もやってまいりました。
『髪に良い食事』ブログ！
＼(^o^)／
先月もお伝えしましたが
今回で139回目を迎える当ブログですが
開始から約12年、
レシピもだいぶ貯まってきましたので
140回で終了にしようと思います。
来月で最終回となりますが
最後よろしくお願いいたします。
髪に良い食事とは……
実際
何を取れば良いのか！？
もっと具体的にしよう！
そして、
皆さんにもっと強く
意識してもらいたい！
。・°°・(＞_＜)・°°・。
そんな思いで投稿を始めた
この企画
いつも教えてくれるのはこの方！！
料理研究家
幼児食インストラクター
楠みどり先生
それでは
早速紹介します
今回届いたメニューは
こちら！！！
『鱈とカリフラワーのカレーマヨ炒め』
\(^o^)/*
先生からのコメントです。
『6月には父の日もあるということで、
お父さんのビールのおつまみにもぴったりな
「鱈とカリフラワーのカレーマヨ炒め」を
ご紹介します。
鱈は高タンパク低脂肪な食材で、ビタミンB12や
タウリンなど様々な栄養素を含んでいます。
貧血予防や疲労回復、美肌効果なども期待できます。
カリフラワーにはビタミンCや食物繊維などが
豊富に含まれていて、
抗酸化作用や美肌効果が期待できます。
どちらも淡白な味わいの食材ですが、
スパイシーなカレーとマヨネーズのソースを
あわせることでお酒が進むおつまみに変身します。
お子さんも好きな味付けなので、
ぜひご家族みなさんで楽しんでくださいね。』
【材料】（2人分）
・鱈・・・2切れ(甘塩タイプ)
・カリフラワー・・・1/2株
A薄力粉・・・大さじ3
A水・・・大さじ3～4
・オリーブオイル・・・大さじ1
Bマヨネーズ・・・大さじ2
Bカレー粉・・・小さじ1
Bコンソメ(顆粒)・・・小さじ1/2
・パセリ(乾燥)・・・少々
・粗びき黒こしょう・・・適宜
【作り方】
1・カリフラワーは小房に分け、
大きいものはさらにひと口大に切る。
茎の部分もひと口大に切る。
鱈はキッチンペーパーで水けを拭きとり、
1切れを半分～3等分に切る。
2・ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、衣を作る。
1の鱈を入れて絡める。
3・フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、
2の鱈を並べて両面焼く。
きつね色になったら一旦取り出しておく。
4・3のフライパンにカリフラワーを加えて中火で炒め、
ふたをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
Bを混ぜ合わせて加え、
全体に馴染むまで炒め合わせる。
5・鱈を戻し入れて軽く炒め合わせたら器に盛り付けて
パセリ(乾燥)を散らす。
お好みで粗びき黒こしょうをふる。
すると…！
完成〜( ´ ▽ ` )
皆さん、出来ましたか？？
今回も
素晴らしいクオリティに
なりましたね～ε-(´∀｀; )
美味しく食べて、
髪も体も
元気になっちゃいましょ！
来月もお楽しみに〜( ´ ▽ ` )ﾉ
