髪に良い食事 part110『お豆たっぷり！ミネストローネ』
今月もやってまいりました。
『髪に良い食事』ブログ！
＼(^o^)／
髪に良い食事とは……
実際
何を取れば良いのか！？
もっと具体的にしよう！
そして、
皆さんにもっと強く
意識してもらいたい！
。・°°・(＞_＜)・°°・。
そんな思いで投稿を始めた
この企画
いつも教えてくれるのはこの方！！
料理研究家、
幼児食インストラクター
楠みどり先生
それでは
早速紹介します
今回届いたメニューは
こちら！！！
『お豆たっぷり！ミネストローネ』
\(^o^)/*
先生からのコメントです。
『お正月に食べ過ぎたという方にもおすすめの
野菜たっぷりのヘルシーミネストローネです。
大豆などの豆類には良質な植物性たんぱく質が
含まれています。
髪の毛の主成分を生成するたんぱく質を摂ることが
抜け毛や薄毛対策として大事といえます。
また、
にんじんに含まれるビタミンＡには抗酸化作用があり
皮膚や粘膜を丈夫に保つ働きがあります。
冬は乾燥しやすい季節でもあるので
乾燥肌の方は特に意識して摂取するようにしましょう。
さらに、じゃがいもに含まれるビタミンCには
頭皮環境を正常化したり、コラーゲンや
タンパク質の構成促進する効果があると言われています。
まさに髪に良い栄養素がぎゅっと詰まった
スープですので、是非試してみてくださいね。
お好みでごはんを入れてリゾットにしたり
パスタを入れてスープパスタ風にするのも
おすすめです。』
『お豆たっぷり！ミネストローネ』
【材料】（4人分）
・蒸しサラダ豆（水煮の大豆などでもOK）・・・1袋(70g)
・じゃがいも・・・1個
・にんじん・・・1/2本
・玉ねぎ・・・1個
・トマト・・・1個
・にんにく・・・1/2片
・ベーコン（薄切り・ハーフ）・・・2枚
・水・・・600ml
・コンソメ（顆粒）・・・大さじ1
・ローリエ・・・1枚
・オリーブオイル・・・少々
・塩、こしょう・・・各少々
・パセリのみじん切り・・・適宜
【作り方】
1・じゃがいも、にんじん、
玉ねぎはそれぞれ皮をむいて1cm角に切る。
トマトは皮付きのまま1cm角に切る。
にんにくは芯を取り除いてみじん切りにする。
ベーコン（薄切り・ハーフ）は短冊切りにする。
2・鍋にオリーブオイル少々をひいて中火で熱し
にんにくを炒める。
にんにくの香りが立ってきたら
ベーコンを加えて炒める。
3・2にじゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて
全体に油が回るまで炒める。
4・3にトマトを加え
少しトマトを潰すようにしながら炒め合わせる。
5・蒸しサラダ豆と水、コンソメ（顆粒）
ローリエを加え、煮立ったら弱火にして蓋をし、
野菜が柔らかくなるまで5～10分ほど煮る。
塩、こしょうで味を調えて器に盛り付け、
お好みでパセリのみじん切りを散らす。
すると…！
完成〜( ´ ▽ ` )
皆さん、出来ましたか？？
今回も
素晴らしいクオリティに
なりましたね～ε-(´∀｀; )
美味しく食べて、
髪も体も
元気になっちゃいましょ！
来月もお楽しみに〜( ´ ▽ ` )ﾉ
