髪に良い食事part131 『手羽中とかぶのオイスター煮』
今月もやってまいりました。
『髪に良い食事』ブログ！
＼(^o^)／
髪に良い食事とは……
実際
何を取れば良いのか！？
もっと具体的にしよう！
そして、
皆さんにもっと強く
意識してもらいたい！
。・°°・(＞_＜)・°°・。
そんな思いで投稿を始めた
この企画
いつも教えてくれるのはこの方！！
料理研究家
幼児食インストラクター
楠みどり先生
それでは
早速紹介します
今回届いたメニューは
こちら！！
『手羽中とかぶのオイスター煮』
\(^o^)/*
先生からのコメントです。
『かぶは春と秋が旬で、秋は10月～12月にかけて
収穫される秋のかぶは甘みが強くなると
言われています。
煮物にすると、胃腸を温め、
冷えによる腹痛を予防してくれます。
かぶの葉にはカルシウム、ビタミンC、カロテン、鉄、
葉酸などが含まれており、
実の部分よりも栄養価が高いので、
捨てずに一緒に調理して食べるようにしましょう。
手羽中は胸肉やささみに比べると
高カロリーではありますが
コラーゲンが豊富に含まれており
皮膚のうるおいを保ったり、
骨粗鬆症予防にも効果的と言われています。
甘めの味付けなのでお子さんでも食べやすいですし、
オイスターソースの風味が食欲をそそり
ごはんも進みます。
是非試してみてくださいね。』
【材料】（3人分）
・手羽中・・・15～16本(300g)
・かぶ・・・2個
・水・・・200ml
・おろししょうが(チューブ)・・・小さじ1
A酒・・・大さじ1
Aみりん・・・大さじ1
Aオイスターソース・・・大さじ2
・ごま油・・・大さじ1
【作り方】
1・かぶは実と葉に分け、
実の部分は皮をむいてくし形切りにする。
2・葉の部分は、塩少々(分量外)を入れた熱湯でさっと
ゆで、水気を絞って食べやすい大きさに切る。
3・フライパンにごま油を中火で熱し、手羽中を
皮目から入れ、あまり動かさずにじっくりと焼く。
しっかりと焼き色が付いたら上下を返し、
弱火でさらに2～3分焼く。
4・水、おろししょうがを加え、煮立ったら
Aとかぶの実の部分を加え、蓋をして中火で5分ほど煮る。
5・蓋を外して、煮汁にとろみが付くまで強めの中火で
煮詰める。とろみが付いたら器に盛り付け、
2のかぶの葉を添える。
すると…！
完成〜( ´ ▽ ` )
皆さん、出来ましたか？？
今回も
素晴らしいクオリティに
なりましたね～ε-(´∀｀; )
美味しく食べて、
髪も体も
元気になっちゃいましょ！
来月もお楽しみに〜( ´ ▽ ` )ﾉ
