髪に良い食事part130 『厚揚げのチキン南蛮風』
今月もやってまいりました。
『髪に良い食事』ブログ！
＼(^o^)／
髪に良い食事とは……
実際
何を取れば良いのか！？
もっと具体的にしよう！
そして、
皆さんにもっと強く
意識してもらいたい！
。・°°・(＞_＜)・°°・。
そんな思いで投稿を始めた
この企画
いつも教えてくれるのはこの方！！
料理研究家
幼児食インストラクター
楠みどり先生
それでは
早速紹介します
今回届いたメニューは
こちら！！！
『厚揚げのチキン南蛮風』
\(^o^)/*
先生からのコメントです。
『今回は「厚揚げのチキン南蛮風」です。
鶏肉にも髪に良い良質なたんぱく質が
豊富に含まれていますが、
大豆からできている厚揚げにも植物性たんぱく質が
豊富に含まれています。
鶏肉で作るよりもヘルシーですし、
「中まで火が通っているかな？」と
心配する必要もなし♪
厚揚げは豆腐を油で揚げて作られているため、
豆腐の余分な水分が蒸発して栄養素が凝縮されます。
よって100gあたりのカルシウムや食物繊維の含有量は
豆腐よりも増えるというわけです。
大豆イソフラボンは女性ホルモンに
似た働きをすることから、ハリのある肌を作ったり、
骨粗鬆症予防する効果も期待できます。
甘酸っぱいたれをまとった厚揚げと、
タルタルソースの相性はばっちり！
ごはんもお酒も進むこと間違いなしです。
是非作ってみてくださいね。』
「厚揚げのチキン南蛮風」
【材料】（2人分）
・厚揚げ（絹揚げ）・・・2枚
・片栗粉・・・大さじ1～2
・サラダ油・・・大さじ1
Aめんつゆ（3倍濃縮タイプ）・・・大さじ2
A酢・・・大さじ2
A砂糖・・・大さじ1
・ゆで卵・・・1個
・玉ねぎ・・・1/4個
Bヨネーズ・・・大さじ2
B酢・・・小さじ1
B砂糖・・・小さじ1/2
B塩・・・少々
Bブラックペッパー・・・少々
【作り方】
1・（タルタルソースを作る）
ゆで卵と玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れる。
Bを加えて全体を混ぜ合わせる。
2・厚揚げ（絹揚げ）は食べやすい大きさに切り、
片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、
厚揚げを並べて焼き、
上下を返しながら全体に焼き色を付ける。
3・2に混ぜ合わせたAを回しかけ、
全体に絡めながら煮詰め、
とろみがついたら火を止める。
4・器に盛り付け、
タルタルソースをたっぷりとかけたら完成。
すると…！
完成〜( ´ ▽ ` )
皆さん、出来ましたか？？
今回も
素晴らしいクオリティに
なりましたね～ε-(´∀｀; )
美味しく食べて、
髪も体も
元気になっちゃいましょ！
来月もお楽しみに〜( ´ ▽ ` )ﾉ
