髪に良い食事 part93 『きゅうりとピーマンの柚子胡椒ナムル』
今月もやってまいりました。
『髪に良い食事』ブログ！
＼(^o^)／
髪に良い食事とは……
実際
何を取れば良いのか！？
もっと具体的にしよう！
そして、
皆さんにもっと強く
意識してもらいたい！
。・°°・(＞_＜)・°°・。
そんな思いで投稿を始めた
この企画
いつも教えてくれるのはこの方！！
料理研究家、
幼食事インストラクター
楠みどり先生
それでは
早速紹介します
今回届いたメニューは
こちら！！！
『きゅうりとピーマンの柚子胡椒ナムル』
\(^o^)/*
先生からのコメントです。
『きゅうりやピーマンなどの夏野菜を使った
簡単な副菜です。
柚子胡椒の爽やかな辛みとしらすの塩気が
アクセントになった、夏にぴったりの一品です＾＾
箸休めにも、作り置きおかずとしても重宝します。
ピーマンやニンジンといった緑黄色野菜は
髪や肌に良いだけでなく、健康な体を作るうえで
必要不可欠な食材です。
ピーマンにはビタミンCも豊富に含まれているため
抗酸化作用が期待できます。
コラーゲンの生成に不可欠な栄養素でもあり、
皮膚や粘膜の健康を守ります。
また、ごまに含まれるビタミンＥには
血行を良くする作用があるので、
髪や肌に十分な栄養が行き渡ります。
他にもビタミンＢ群やリノール酸、
良質なタンパク質などが含まれています。
今回は野菜だけで作っていますが、
市販のサラダチキンや蒸し鶏などを加えれば、
食べ応えもアップしますし、
タンパク質も補給できてより一層髪に良い一品に
なります。』
【材料】（2人分）
・きゅうり・・・1/2本
・ピーマン・・・1個
・にんじん・・・長さ2cm程度
・もやし・・・1/2袋
・しらす・・・20g
Aごま油・・・大さじ1
A柚子胡椒・・・小さじ1弱
Aしょうゆ・・・小さじ1
A白ごま・・・小さじ1
A塩・・・少々
【作り方】
1・きゅうりはせん切りにする。ピーマンは
縦半分に切って種を取り除き、細切りにする。
にんじんは
ピーラーなどで皮をむいて細切りにする。
2・鍋に湯を沸かし、にんじん、ピーマン、
もやしの順に入れて30秒ほどさっと茹でる。
ざるにあげて粗熱が取れたら
しっかりと水気を切る。
3・ボウルに2、きゅうり、しらす、Aを加え、
全体をさっくりと混ぜ合わせる。
すると…！
完成〜( ´ ▽ ` )
皆さん、出来ましたか？？
今回も
素晴らしいクオリティに
なりましたね～ε-(´∀｀; )
美味しく食べて、
髪も体も
元気になっちゃいましょ！
来月もお楽しみに〜( ´ ▽ ` )ﾉ
