髪に良い食事 part101 「マグロのサルササラダ」
今月もやってまいりました。
『髪に良い食事』ブログ！
＼(^o^)／
髪に良い食事とは……
実際
何を取れば良いのか！？
もっと具体的にしよう！
そして、
皆さんにもっと強く
意識してもらいたい！
。・°°・(＞_＜)・°°・。
そんな思いで投稿を始めた
この企画
いつも教えてくれるのはこの方！！
料理研究家、
幼児食インストラクター
楠みどり先生
それでは
早速紹介します
今回届いたメニューは
こちら！！！
『マグロのサルササラダ」』
\(^o^)/*
先生からのコメントです。
『だんだん暖かい日が増えてきたので
冷えたビールやワインなどと良く合う
和えるだけのお洒落な一品
「マグロのサルササラダ」をご紹介します。
レモンの酸味とタバスコの爽やかな辛みが
これからの季節にぴったり！
マグロの赤身には良質なたんぱく質が
豊富に含まれており、筋肉や臓器
皮膚や髪などを正常に保つ効果があります。
意外かもしれませんが
100ｇあたりのタンパク質含有量は
マグロが牛肉や豚肉を上回っているのです。
マグロの赤身に多く含まれるセレンには
抗酸化力があるため
免疫力の向上や老化防止などの効果が期待できます。
マグロにはビタミンCの含有量が少ないため
きゅうりやトマトなどの野菜と合わせると
バランスが整います。
また、オリーブオイルに含まれるポリフェノールや
ビタミンEには抗酸化成分も含まれているので、
一緒に食べることでより高い
抗酸化作用を得ることができます。
切って和えるだけなので是非試してみてくださいね。』
【材料】 （2人分）
・マグロ（刺身用・柵）・・・100ｇ
・きゅうり・・・1/4個
・トマト・・・1/4個
・紫玉ねぎ・・・1/8個
・パセリのみじん切り・・・少々
・オリーブオイル（A）・・・大さじ1
・レモン汁（A）・・・大さじ1/2
・タバスコ（A）・・・3～4滴
・塩コショウ（A）・・・少々
【作り方】
1・マグロは1㎝角に切る。
トマト、きゅうりは5ミリ角程度に切る。
紫玉ねぎはみじん切りにして
辛みが気になるようであれば
水に5分ほどさらして水気を切る。
2・ボウルにマグロと野菜、パセリのみじん切りを
いれて（A）を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
器の盛り付けて、お好みでベビーリーフや
くし切りにしたレモンを添えて完成。
マグロの代わりに、サーモンでもOKです。
サーモンとアボカドも美容効果の高い組み合わせです。
こんがりと焼いたバゲットにのせて
食べても美味しいですよ♡
辛いのが苦手な方は
タバスコの量を減らしてくださいね。
すると…！
完成〜( ´ ▽ ` )
皆さん、出来ましたか？？
今回も
素晴らしいクオリティに
なりましたね～ε-(´∀｀; )
美味しく食べて、
髪も体も
元気になっちゃいましょ！
来月もお楽しみに〜( ´ ▽ ` )ﾉ
